バーステラ

  

こんばんわ

今年も残りあとわずかとなりました。
ほんっと１年早いですね～。ビックリしちゃいます。

皆さんにとって２００９年はどんな年だったでしょうか？
私個人としてはとても思い入れの深い１年となりました。

さてさて。
またまたウイスキーの紹介です。

今回は

グレンモーレンジ　キンタルバン



最良のルビーポートの空き樽で仕上げの熟成。豪華で多彩、官能的で滑らかな味わい。チョコレートとミントの風味が複雑にして絶妙なバランスです。（輸入元案内文より）

個人的にものすごくお気に入りのお酒です

どうやら自分の好みのシングルモルトが最近分かってきたようです。
（ポートやシェリー樽で熟成させているものが好き。）

ステラでは１ジガー（４５ｍｌ）　８００円でお出し致しております

寒さを感じるようになってきた夜のお供に是非１杯いかがですか？

ウイスキーは他のお酒に比べて、翌日に残りにくいんだそうな。。。。



　　  

こんばんわ

ボジョレーも終わり、夜は冷えてきましたね。

さて、ステラでは１２月のパーティ予約が入りはじめています。

・１２月１８日（金）　１９：００～２２：００頃まで
・１２月２６日（土）　１８：００～２１：００頃まで

は誠に申し訳ありませんが店内貸切となりますのでご了承下さいませ

クリスマスの２５日、大晦日はステラ主催のパーティーの予定ですので、詳細が決まり次第またここでお伝えしたいと思います！



  

こんばんわ

さてさて、先日はボジョレー解禁でしたね



おかげさまでステラでは、本日をもって初入荷分すべて売り切れとなりました

巷で言うには、５０年に１度の良い年だそうですよ

私もお客様に勧めて頂き味見させてもらいました。
すっごくスイスイ入っていき、とても飲みやすい感じでした。

お客様が飲むペースもいつもより早いような。。。。
軽くて気軽なワインという感じでした。

日本にも豊年祭があるように、
どこの国でも実りに感謝して収穫を祝う事は昔から続く大切な行事なんだなぁと思いました。

ボジョレーでも新米でもターキーでも美味しく頂いちゃいましょう



  

こんばんわ

雨の多い日が続きますが、本格的に寒くなってきました

私のお家は日当たりが異常に良いせいか、冬もとても暖かいので、外に出ると「こんなに寒かったのか。。。」と思ってしまいます。
（そのかわり夏はものすごく暑い。。。）

明日のボジョレーのイベントが終われば、本格的に忘年会シーズン。
お蔭様で１２月はパーティーの予約が入りだしています。



数時間ですが貸切の日も出てきそうなので、またこちらでお知らせいたしますね


さてさて、最近のお店のお話。

以前から数回お店に来て頂いた事のある女性のお客様が先日お一人でいらっしゃいました。
お話を伺ってみると、一人でバーに来るのは勇気がいったとの事。
しかも初めての一人バーだったそうです。

そんなお客様の”初めて”に選んで頂けた事、ものすごく嬉しかったです

ちなみに私も女ですが、この業界に若い時から興味もあったせいか、若い時から「お一人様」は全然平気でした。
むしろ一人バーが大好きです。
。。。ちょっとカワイクナイですね

とにかく、「ちょっと飲みに行きたい。。。でも一人じゃな。」と思っている方がいらっしゃいましたら、少しの勇気でお近くのバーの扉をエイっと開けてみてください

きっと新たな楽しい時間を過ごして頂ける事と思います

。。。その扉がステラの扉だったら尚良いのになぁ
  

こんばんわ

１１月って、なんだかこれといったイベントの無い月ですね。
来週はボジョレー解禁ですが。

先日のボジョレーの記事は読んで下さった方が多くいたようで、大変嬉しいです

すでにボトルの予約も頂いています。
ご都合の合う方は是非、来週の水曜日はステラに集合でお願いします

さてさて。

ステラに新たなウイスキーが増えました

タリスカ１８年です。




アルコール分５５．８%と高めなのにスイスイ入っていく感じです。
そして芳醇な香り。。。

カウンター越しの私たちにまで香りが漂ってきます

１ジガー（４５mm）　１０００円でご提供しています！

是非お試しください。

他にもさまざまなウイスキーを置いてありますのでお気軽にスタッフまでお尋ねくださいね

  

こんばんわ

今年も後残すところ二ヶ月を切りましたね。
ほんとに1年、あっという間です
皆様にとってはどんな1年だったでしょうか。。。？

不景気不景気と騒がれ、政権も変わったこの1年、忘れたいこと、リセットしたいこと、多かれ少なかれあると思います。
来年に新たな一歩を踏み出す為にも。。。

忘年会ってあるんでしょうね

ステラでは新たな忘年会プランができました

フードのコース、飲み物のコースから
それぞれお好みに合ったチョイスができるようになっています。

・FOOD 1500円コース

１．生ハムとクリームチーズのカナッペ
２．冷製カモの燻製　スパイシー風味
３．イタリアンサラダ
４．マカロニサラダ
５．ペンネアラビアータ
６．フライドポテト
７．３種のソーセージ盛り合わせ
８．チキンとトマトのマスタード和え
９．ナチョス＆サルサ

・FOOD 2500円コース

１．冷製カモの燻製　スパイシー風味
２．ローストピーフのサラダ仕立て
３．3種のオープンサンド
４．シーザーサラダ　ステラ風
５．マカロニサラダ
６．3種のソーセージ盛り合わせ
７．メキシカンチリコンカン
８．チキンとトマトのマスタード和え
９．ｼｰﾌｰﾄﾞｶﾚｰﾋﾟﾗﾌOR　ﾁｷﾝｻﾌﾗﾝﾗｲｽ
１０．フルーツポンチ


・DRINK 1500円コース
（2時間半飲み放題）

１． 生ビール
２． 泡盛
３． ソフトドリンク

＊平日（月～木）特典
カクテル5種類がつきます。

・DRINK 2000円コース
（2時間半飲み放題）

１． 生ビール
２． 泡盛
３． ソフトドリンク
４． カクテル6種類

＊平日（月～木）特典
ワイン（赤･白）がつきます。

いかがですか

平日ならさらにドリンクのチョイスも増え、大変お得なプランになっております

忘年会が決まったら、是非ステラまでご連絡下さい
各種パーティーや摸合などの際もお気軽にご連絡下さい。


Hoku’s Bar STELLA
沖縄市高原２－３－２コザ電気ﾋﾞﾙ２F
℡098－932-8183
営業時間　19:00～02:00（月～木）
　　　　　　　19:00～04:00（金・土）
定休日　日曜日（祝祭日の時は月）






  

こんばんわ

１１月です。
１１月のイベントと言えば。。。。

ボジョレー解禁です！



今年もやってきました
ワインを置いてる当店としては、今年もやっちゃいます！

今年の解禁日は１１月１９日（木）２４：００～です。

なので、ボジョレー解禁に参加してくださるお客様は１１月１８日（水）の営業からお越し下さいませ

今年のヌーヴォーは当たりのようですよ
日付変更とともに解禁、楽しみですね

当店ではボジョレーヴィラージュヌーヴォーを

・グラス　　７５０円
・ボトル　３６００円

でお出しいたします。

ワインを好きな方も、この機会に挑戦したい方も是非是非お越し下さい
みんなでワイワイ、１年に１度のお祭りを楽しんじゃいましょう

数量限定になりますので、皆様お早めのお越しをお願い致します






  

こんばんわ

静かな夜です。
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

あ、そっか。
お給料日前ですもんね。。。
我が家の経済状態も危機的状況ですもの

先程、余っていた牛乳で、簡単カッテージチーズを作ってみました



牛乳とレモンを使って簡単に作ってみたのですが、以外や以外。。。結構美味しくできました。
ほのかにミルクの甘い香がして、食べると少しレモンの酸味を感じます。

お酢を使って作る方法もあるようです。

クラッカーに乗せてジャムと頂いたり、サラダにトッピングしたり、サンドウィッチに入れたり、結構使えそう！

今日作ったものはとりあえず持って帰って、色々とマッチングを試してみたいと思います

そうそう、ステラでは、チーズのメニューを充実させ、お客様のニーズに合った選び方ができるようになっています。
チーズは新都心のチーズ専門店まで仕入れをしに行ってます。

なので内容も時期によって変わったりします。

チーズって、ホント人それぞれ好みが分かれるんだなぁ。とチーズの講習会に行った際に思いました。
お気に入りのチーズを探すのもまた楽しい
苦手だと思っていたチーズがお気に入りに変わるのもまた楽し。です。





  

こんばんわ

この前のブログで秋が来た。。。
なぁんて書いたばかりなのに、早速冬がきましたね

久しぶりに私服で長袖を着けました。
（制服はいつでも長袖のシャツなので。）

やっぱり沖縄に秋はないんだー！って感じです

しかしカウンターの中はいつもかなり暑いので、助かります。
あ、でも丸氷を作るのはちっとキツイですが

丸氷



この状態で販売もされているそうですが、当店ではブロックの氷から作っています。

氷は生き物です。生ものです。
なので扱いが難しいです。

私なんかはまだまだなので、かなり気合を入れないと綺麗に割れてくれません。
気合を入れても、空回りしているのか、失敗をする事もあります。
気温にもとても敏感です。

そうしてブロックから真四角に割った氷を三又のアイスピックで丸くしていきます。

手順は人それぞれかもしれません。
私はいつも「まあるくなあれ。まあるくなあれ。」と呪文を唱えています。

この頃にはアラ不思議！あんなに冷たく感じていた手が何ともなくなってきます。
この時、血液が手のひらに集中しているような感じになります。（私だけ？）

。。。こうしてあの丸氷は作られているのですねー。

他のバーテンダーさんはいつも何を考えて丸氷を作っているのか気になります。
  

こんばんわ

沖縄には、春と秋がないとは言いますが。。。
秋ですね。



最近、涼しくなってきました。
とはいうものの、まだまだ半袖で十分ですが

今日、ステラの店内でも早速秋を感じる事がありました。。。
ナント、観葉植物の根の部分にキノコが。。。（笑）

どこからやって来たのでしょうか。このキノコ菌は。。。
一体これはなんのキノコなのでしょうか。。。
謎は深まるばかりです。

現在はマネージャー命令でキノコはすでに収穫済みですが
なんか可愛らしいたたずまいで思わず笑っちゃいましたよ

さてさて。

当店ステラでは、すでに年末に向けての計画がなされています

近い所で、ボジョレーヌーボー、忘年会、クリスマス、大晦日。。。
イベントが目白押しですね

クリスマス、大晦日にはフリーフード・フリードリンクでのパーティーを企画中
まだ詳細は決まっていませんが、また確定次第お知らせ致しますね。

クリスマスイブは夜景を楽しみながらしっとりと。。。
翌日はワイワイ、パーティーなんていかがですか

只今、年末に向けてのパーティープランも作成中です
忘年会、新年会、お誕生日、摸合などなど、ステラでパーティーの際は

０９８－９３２－８１８３
までどしどしご連絡下さい



  

こんばんわ

今、ブログで使える絵文字が増えている事に気づきました

そして、長い間のブログ放置すみませんでした
無事、ハネムーンから戻って参りました

夢のような日々。。。。
十分に心の洗濯をしてきました


そして、ステラに帰ってきたら、前回予告しておいた、スイーツのメニューがしっかりオンリストされていました

・レアチーズのクレープ巻き
・アップルシナモントースト

が新たに追加。

他に、

・ステラ風オムレツとバケット生ハム巻き
・ブルーチーズのピザ
・チョリソー激辛ピザ
・シーフードカレーピラフ
・スパイシーライスチーズサルサ

等、フードメニューも新たに充実
チーズもさまざまなバリエーションで選んで頂けるようになっています

ちょっとおつまみ。。。からしっかりご飯、プラスデザートと、幅広くお選び頂けます

私も全部試食したわけではないので、オフの日にはステラご飯しに来なくっちゃ

勿論、お酒はウィスキーの種類も増え、季節のカクテルもご用意していますよ
皆様のお越しをお待ちしております

  

こんばんわ

台風がきているからか、とても蒸し暑いですね
１０月とは思えない体感温度ですね。。。

今の状況はこんなかんじみたいです。
↓



ここ何年かは、大きな台風は来ていませんでしたよね？
今回の台風１８号は沖縄に上陸はなさそうですが、とても強い台風のようで、何らかの影響があるのではないでしょうか？
（実は私は今回、この台風にカナリ悩まされました）



それは一旦さておき。。。

ステラではまたまたフードが充実する予定です！

新たに加わるお食事メニューの他に、スイーツ（デザート）も登場する予定です。
もちろん、手作りのｵﾘｼﾞﾅﾙﾒﾆｭｰ

まだ開発中なので、決定したらまたお知らせ致します。

フードが充実してから、お食事とお酒を楽しんで下さるお客様が増えました
とても嬉しい事です。

お食事の後や、お酒を飲んだ後、何か甘いものが欲しくなったりしますよね？
そんなご要望に答える美味しいスイーツをご用意できたらな。と考えています


。。。そしてまた私事のコーナー（笑）

実は、私、長期のお休みを頂いて、7日から海外でハネムーンの予定だったのです。
しかし、この台風が７日沖縄に影響する事が数日前に発覚！

一時はもう海外どころか沖縄からも一歩も出られないんじゃないかと思いました。。。

３０分おきに台風情報を確認し、2時間おきに航空会社へ連絡することまる2日。
はっきり言って全然眠れませんでした

やはり7日の運行状況が良くないとの判断が航空会社から（やっと）出て、明日の6日に飛行機を変更！
1日早い出発となりました

やれやれ、これでなんとかハネムーンに行けそうです。

当初の予定では
那覇→関空→バリの予定が

那覇→神戸→関空→バリになりました。

どうせ1日内地に早く到着するんだから、神戸でも観光しようということになりました

ちょっと予算オーバーですが、せっかくだから楽しんできちゃいます

最後に、長期の休みを下さったオーナー。
快く、「行っておいで！」と言ってくれたマネージャー。
1日早い出発の私の変わりに出勤してくれるメインバーテンダー。

本当に感謝しています！

行ってきます  

こんばんわ

すっかり沖縄も秋の気配ですね。
皆様、どうお過ごしですか

お酒の美味しい季節です
お月見をしながら、ゆっくり1杯、なんていかがでしょうか？




さて、前回ステラの模様替えについてお知らせ致しましたが、今回は音楽のお話。

ステラでは、ジャズやヴォサノバなどを中心に選曲しております。
どんな音楽でもそうですが、音がいい事に越したことはないですよね

今回、ホクズから頂いたオーディオ&スピーカーのおかげで、ものすごく音響が良くなりました
音響とか普段あまり気にしない私にも違いは歴然です

音楽に詳しいお客様からも、「音いいね～。」と言って頂きました

やっぱり、心地良い音楽とおいしいお酒は切っても切れない縁のようです
お店に合う雰囲気の音楽なら、お気に入りの一枚をおかけ致しますよ

ステラにいらっしゃった際は是非音楽にも耳をかたむけてみてくださいね




  

こんばんわ

だんだん、日が暮れるのも早くなってきました。

先週あたりは１９時の開店時はまだとっても明るかったのに、
今日なんて出勤してきたらもうお店はムーディーな感じになってました

ステラは８月で閉店した姉妹店ホクズから譲り受けたお酒やその他モロモロの物で、お店がより上等な感じになってきています

結構頻繁に模様替えしているのですが、今が一番、上等なカンジです。（当たり前か）

ディスプレイや照明、植木の置き方など、
あーでもない、こーでもないと言いながら試行錯誤しております

お店が広いので、以前は少し閑散としたイメージだったかもしれませんが、今は何だか重厚感まで漂ってくるような。。。

是非ステラに来て確かめて下さいね


また私事なのですが、この前初めてデジタルカメラを購入しました



（写真はピンクですが、私のはゴールドです。）

元々、写真に興味のない私。
２年前の海外旅行ですら使い捨てカメラ持参。しかも現像はまだしていないという。。。

なんとも時代遅れ＆めんどくさがりな私ですが、ついに買っちゃいました

これからこのブログにも大いに活用していこうと思ってます
お楽しみに




  

こんばんわ

お盆もひと段落。
皆様、お疲れ様でした

今年も私は頑張れずじまいでしたが。。。

さてさて、最近なんだか風が心地よいというか、秋を感じるようになってきましたね。
ただ、台風が近いだけなのかもしれませんが

今年は台風が沢山来るような気がしています。（勝手に。）



そんな日が来ても、ステラは力の限り営業するつもりです
ステラの窓から台風の様子を眺めながら、１杯。。。なんて、ナカナカよさそうじゃないですか

窓ガラスもビシビシ揺れる事でしょう。
怖いけど、楽しみな気もします

さてさて、最近、また新しいフードができました

きのこのパテです。
きのこと鶏肉を使った、前菜のような一品です。
ワインにもビールにも合いそうですよ

お洒落度の高いこの一品！是非お試しください





  

こんばんわ

今日はナカヌヒーですね。

今日の出勤時は車がいっぱい。
スーパーもお中元を抱えた人達でいっぱい。
夜になればエイサーの音。

いやぁ。お盆ですね



私事ですが、今年は沖縄嫁１年生な私。
明日はちょっと緊張ですね。。。

もちろん、旦那様実家のお盆にはこれまでも２回程参加していますが。。。
今年は立場も違いますしね。

とにかく頑張ってきます

義父のお酒の相手が、運転やら体質やらで、なんだかんだで私しかいませんが

座りっぱなしにならにように、気をつけます

明日はステラもお盆のためお休みとさせて頂きます  

お盆休みのお知らせ

誠に勝手ながら、９月３日（木）は旧盆の為お休みとさせて頂きます






尚、９月は２１（月）が祝日の為、

２０（日）は通常営業、２１（月）をお休みとさせて頂きますのでご了承下さい。

皆様のお越しをお待ちしております  

こんばんわ

さてさて、来週はお盆ですね
皆様いかがお過ごしでしょうか

１つ前の記事でもご報告させて頂きましたが、本日をもって、姉妹店の
イタリアンダイニングホクズが閉店となりました。









８年以上もの営業は、今日で終了となりました。

長らくのご愛顧、誠にありがとうございました

私はホクズのランチ営業でキッチン補助を担当させて頂いていました。
今日の最後のランチ営業は感慨深いものがありました。。。

そして、ディナーの営業も沢山のお客様がいらっしゃるという事で、最後のディナー営業のお手伝いもさせて頂きました

キッチンの中からでも十分に、お客様でいっぱいの活気ある店内の様子が伝わってきました

お料理の注文もひっきりなし
あっという間にラストオーダーでした

今頃、まだホクズはホクズを愛して下さったお客様で盛り上がっている事でしょう

すべてのホクズに関わった方々へ。。。。

本当にありがとうございました



  

こんばんわ

暑い日が続いていますね
もう皆さんは海などに行かれましたか

私はそこそこ夏を満喫しております

しかーし
毎年楽しみに参加している、全島エイサー祭り＆ビアフェスタ今年はどうしようか考えあぐねています。。。

インフルエンザ。やっぱり怖いですよね
あんな人がいっぱいの所。。。うぅー

一応、私の家から花火は見られそうなので、今年は玄関で花火鑑賞になるかもです。
チキンハートなんで。


で、表題のお知らせなのですが、
今月の２９日をもって、姉妹店のイタリアンダイニングホクズが閉店致します。

皆様、長年のご愛顧ありがとうございました

と、いう事で、連日ホクズは大盛況のようです。
とてもありがたい事です

ホクズは閉店してしましますが、ステラは変わらず営業していきます
ホクズで楽しまれていた方も、是非ステラへ遊びにいらして下さいね
フード等も益々強化していきますので、楽しみにしていて下さい

最後に。。。ホクズを愛して下さった方々、本当にありがとうございました

そして、ホクズの皆さん、本当にお疲れ様でした  

こんばんわ

みなさん、マイルは貯めていますか

マイルといえば、航空会社のポイントサービスが一番に思いつきますが、今や大概のお店で何かしらのポイントサービスがあるように思います。

（実は私もedyを駆使してANAマイルを必死に貯めているマイラーです。やっと大阪⇔沖縄の往復航空券をゲットしました）

ステラでは、サントリーさんが行っているサントリーマイレージクラブの担当もしています。





まぁ。。。担当といえば聞こえはいいですが、やってる事といえば、対照商品（主にウィスキー）についているポイントシールをせっせと集めるという地味な作業です

商品はポイントにあわせて、飲食店に必要な小物類から海外旅行まで幅広くあります。

勿論、狙うは海外旅行！！！
といきたい所ですが、まぁ、それは現実的に無理ですね。。。

バーですからね

高ポイントを集めるお店というのは、高級クラブやホストさんなんだそうです。
納得です。

多分、今年中に一回目の期限があるので、何かしらの商品に変えたらまたご報告したいと思います。

。。。来年は国内高級温泉旅館に泊まれるよう、ポイント集めがんばりまっす

あれ個人使用はいけませんよね